2024
Bermersheimer Silvaner

• Helles, klares Gelb
• In der Nase intensiv nach Gallia-Melone, roter Birne, saftigem gelbem Apfel und Mandarine. Dazu gesellen sich würzige Noten von frischem Salbei sowie eine karge, salzige Mineralik. Die Lagerung im großen Holzfass sorgt für zusätzliche Tiefe und Komplexität und bringt zart-würzige und cremige Vanillenoten mit.
• Kraftvoll und dicht am Gaumen, dabei mit einer schönen Frische und anregender Saftigkeit von gelben Früchten. Auch hier zieht sich die salzige Mineralität konsequent durch. Ein Silvaner mit ausgewogener und sehr präsenter Statur, charmant und mit cremiger Fülle im Nachhall.

Den Wein mögen wir besonders zu: Gebratenem Zanderfilet auf Silvanerschaum mit Kartoffelstampf und Rote Bete Würfeln.

• Ausbau: Maischestandzeit, traditionelles Stückfass aus deutscher Eiche.
• Durchschnittlicher Ertrag: 50 hl/ha, selektive späte Lese.
• Aus unserer besten Parzelle in Bermersheim, tiefgrundiger Lehm-Lossboden mit Kalk im Untergrund.

Säure: 6,50 g/l  Restzucker: 3,70 g/l
Alkohol: 12,00 Vol%
Enthält Sulfite
Nährwerte & Zutaten

11,50 €

0,75l 15,33 €/Liter

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